幼兒園食品安全問(wèn)題頻發(fā)，如何保證孩子飲食安全？

　　幼兒園食品安全可以說(shuō)是一個(gè)熱度持續(xù)不減的話題，每一年都在幼兒園發(fā)生，每一年都有幼小的孩子為此搭上性命。痛心之余，作為學(xué)校和家長(zhǎng)應(yīng)該引起足夠的重視，那么兒童食品安全該注意哪些方面呢?

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　　一、對(duì)于在園飲食安全

　　1.幼兒園公示食品采購(gòu)情況給家長(zhǎng)

　　對(duì)于孩子的吃的，要從源頭保證安全，幼兒園須將每次采購(gòu)食品的情況對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行公示，比如在幼兒園外掛黑板，記錄每種食材的出處，每次家長(zhǎng)接孩子時(shí)就能看到;有條件的幼兒園，還可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)推送采購(gòu)食品的情況，讓家長(zhǎng)隨時(shí)隨地能了解孩子每天都吃了些什么。

　　2.制定營(yíng)養(yǎng)健康的幼兒食譜

　　要根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)、研究食物的營(yíng)養(yǎng)，選用新鮮食材，科學(xué)合理搭配食譜，制作出的食物要味道鮮美且助于幼兒消化。同樣菜品在一星期內(nèi)最好不重復(fù)出現(xiàn)，避免孩子出現(xiàn)挑食的情況。平時(shí)多吃應(yīng)季的蔬菜和水果，不吃反季節(jié)蔬果。

　　以一家連鎖幼兒園的做法為例：

　　• 食材采購(gòu)方面：每個(gè)月安排一次家委會(huì)議，會(huì)議公示采購(gòu)的渠道商包括資質(zhì)背景等；

　　• 食物制作方面：每個(gè)月家委會(huì)議后，考察幼兒園食堂并試吃；

　　• 食譜推薦方面：每周營(yíng)養(yǎng)食譜發(fā)送到微信群；

　　• 食物成品方面：幼兒園門(mén)口設(shè)立玻璃柜食物展臺(tái)，早中晚的食物成品展示。

　　通過(guò)這樣的流程，家長(zhǎng)可以從食物的采購(gòu)渠道-食材制作及成品都有完整的了解，家委會(huì)議原則是代表家長(zhǎng)群體，如果想要了解的家長(zhǎng)也可以去申請(qǐng)參加，更何況每天接送孩子的時(shí)候都可以在門(mén)口展臺(tái)看到當(dāng)天的食物展示，真正做到心里有數(shù)。

　　二、對(duì)于家庭飲食安全

　　現(xiàn)在大家對(duì)于生活的方方面面都非常看重，吃的穿的用的都會(huì)細(xì)心挑選，尤其對(duì)于有孩子的家庭來(lái)說(shuō)，食品選擇上更要嚴(yán)格。

　　1.少吃不營(yíng)養(yǎng)的小食品

　　不少小食品在生產(chǎn)過(guò)程中都使用了添加劑，這些添加劑對(duì)兒童的肝、腎功能影響較大。過(guò)量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì)對(duì)兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。

　　而且小食品營(yíng)養(yǎng)缺乏，孩子零食吃多了，就不會(huì)好好吃飯，長(zhǎng)此以往可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響身體發(fā)育。所以在給孩子挑選零食一定要注意健康，主要從兩個(gè)方面看：一是看品牌，優(yōu)質(zhì)大品牌對(duì)于食品工藝和食材選擇把控更嚴(yán)格；二看成分表，添加劑比如有大量的香精、色素等小食品，就不要讓孩子買(mǎi)來(lái)吃。

　　2.注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

　　在日常生活中，無(wú)論在超市買(mǎi)食物，或者去市場(chǎng)買(mǎi)食物，首先要查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保買(mǎi)的食品處于保質(zhì)期內(nèi)，以免買(mǎi)回過(guò)期食品。對(duì)于過(guò)了保質(zhì)期的食物，必須扔掉不要吃，以免危害自己和家人的健康。

　　尤其注意冰箱里的食物，如果過(guò)期了盡快扔掉，孩子們經(jīng)常會(huì)自己打開(kāi)冰箱尋找吃的，他們可不會(huì)認(rèn)真研究保質(zhì)日期，為了避免孩子誤食，一定要注意食物的保質(zhì)期。

　　3.選擇干凈的就餐環(huán)境

　　出去吃飯時(shí)，一定要注重吃飯環(huán)境和廚房環(huán)境，盡量選環(huán)境比較衛(wèi)生的地方吃飯。路邊攤販，環(huán)境相對(duì)較差的餐館小店最好不要光顧。同時(shí)也教給孩子這個(gè)道理，干凈整潔的餐廳或飯館，尤其是廚房很明亮整潔，這樣的地方吃飯才更健康。

　　民以食為天，孩子吃得好，吃得健康，才能茁壯成長(zhǎng)。這需要家校共同努力，一起呵護(hù)孩子的食品健康安全。