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最近能感受天氣轉涼，晝夜溫差大，早晚涼爽的微風讓人特別舒適。但也有明顯的感受，皮膚開始變得干燥，嘴唇變得干燥，鼻腔呼氣也變得難受，沒錯了，秋天來了！ 入秋后的飲食很重要，細心的媽媽在飲食上也會做出一些調整，選擇一些應季的食物。 秋季適合多吃潤燥生津、清熱解毒及助消化的食物，比如，雪梨、百合、山藥、無花果等食物都是不錯的。秋天還可以多喝一些湯水，營養美味，還能補充水分。 下面給各位寶媽推薦7個食譜，一天一款湯，一個星期不重樣哦，全家人都喜歡喝，寶寶也很愛哦，媽媽們快收藏起來。 食譜一：蘋果雪梨瘦肉湯無花果性味甘平，具有清熱解毒的功效，蘋果能生津止渴，雪梨則潤肺消燥、清熱化痰，這道略帶甜味的蘋果雪梨瘦肉湯，有利于潤燥。 準備食材：蘋果半個、雪梨1個、豬里脊500克、無花果干3顆、南北杏仁各15克、枸杞3克、鹽1茶匙、清水2000毫升 步驟1：把無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗凈備用。 步驟2：蘋果和雪梨洗凈，去掉內核，切成大塊。 步驟3：將里脊肉洗凈后切成4大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入里脊肉焯燙3分鐘后撈出，用清水沖掉肉表面的浮沫。焯燙里脊肉的水倒掉不用。 步驟4：把焯燙過的里脊肉、無花果、南北杏仁、蘋果、雪梨和核枸杞放入湯鍋內，倒入清水，大火煮開后撇去浮沫。蓋上蓋子，換成小火煲1小時左右。 步驟5：食用前加鹽調味即可。 食譜二：無花果蓮子百合湯無花果、蓮子和百合均有潤燥的功效，這道無花果蓮子百合湯有潤肺止咳、益氣健脾的功效。 準備食材：無花果30克、蓮子25克、百合25克、豬腱肉200克、鹽1茶匙 步驟1：將無花果洗干凈，蓮子去掉蓮心，百合掰成片洗干凈。 步驟2：豬腱肉洗干凈，切成大塊。 步驟3：豬腱肉放入鍋中，倒入清水，大火煮開，去掉血水，撈出沖洗掉浮沫。 步驟4：另用一湯鍋，放入豬肉，加入無花果、蓮子和百合，倒入淹沒食材的清水。 步驟5：用大火煮開之后，換成小火熬煮1-2個小時。 步驟6：最后用鹽調味即可。 食譜三：蓮藕百合瘦肉湯藕、蓮子、百合搭配瘦肉，煲出一碗清甜的21排骨3瘦肉湯，有很好的潤燥效果。 準備食材：蓮藕1節、豬里脊500克、鮮百合2個、枸杞20顆、鹽1茶匙、清水2000毫升、姜4片 步驟1：將枸杞和百合洗干凈，備用。 步驟2：蓮藕去皮切三角塊浸泡在清水中，以防止氧化變黑。 步驟3：豬里脊切成4厘米見方的大塊洗凈備用。 步驟4：把里脊塊放入鍋中，倒入清水沒過肉塊，大火煮沸后，撇去浮沫。 步驟5：重新準備一鍋清水，放入姜片、蓮藕、枸杞和百合，大火燒開五分鐘。 步驟6：然后換成中小火，燉煮約1個鐘頭后，加鹽調味即可。 食譜四：山藥玉米蓮藕排骨湯藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴。 準備食材：豬小排1根，藕250克，山藥250克，甜玉米1個，姜2個，水8碗。 步驟1：山藥刨皮后切滾刀塊備用。 步驟2：將排骨斬件，放水里煮開，去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。 步驟3：甜玉米切件，準備2片生姜。 步驟4：蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。 步驟5：將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后轉小火煲2小時。 步驟6：加鹽調味即可。 食譜五：蓮子銀耳薏米湯薏米不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質，膳食纖維等。薏米是一種營養平衡的谷物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。薏米銀耳羹具有消水腫、利腸胃、清熱潤燥的功效。 準備食材：薏米蓮子適量、銀耳適量、枸杞子適量、冰糖適量、水適量 步驟1：將薏米、銀耳去根洗凈后分別用清水浸泡。 步驟2：蓮子也用清水浸泡。 步驟3：薏米、銀耳倒入高壓鍋內加入適量的水。 步驟4：再將蓮子倒入高壓鍋內，待高壓鍋上氣后壓縮機35分鐘。 步驟5：壓好后的湯加入洗凈的枸杞稍煮一會。 步驟6：加入適量的冰糖，待冰糖化后，湯稍稍粘稠即可盛出。 食譜六：木瓜煲老鴨木瓜性溫，不寒不燥，有消食潤肺的功效，鴨肉有滋陰補血的功能，可用于調補、食療，在煲制老鴨湯的時候，加入姜塊既可以去腥，還有滋陰清潤的功效。 準備食材：老鴨1只約600克、木瓜1000克、鹽1茶匙、姜1大塊、清水2500毫升 步驟1：將老鴨洗干凈后，切成大塊。 步驟2：鍋中倒入清水，大火煮沸之后，放入鴨塊焯燙5分鐘之后撈出，沖干凈鴨肉上面的浮沫。 步驟3：將鴨肉和木瓜一起放入鍋中，放入足量的清水。 步驟4：大火煮開之后，撇去浮沫，放入姜片。 步驟5：蓋上蓋子，換成小火煲2個小時，然后調入鹽即可。 食譜七：白菜干羅漢果豬骨湯白菜干羅漢果豬骨湯最適合秋天飲用。秋天天氣干燥，人也變得干燥易上火。白菜干能養心調血，除煩止渴有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。羅漢果有潤肺止咳，生津止渴的功效，適用于肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有潤腸通便的功效。 準備食材：豬大骨頭400克、白菜適量、羅漢果適量、蜜棗適量、杏仁適量、陳皮適量、食鹽適量、姜3片、水適量。 步驟1：白菜干先用清水浸泡半小時左右后洗干凈備用。 步驟2：豬骨洗干凈后在水里煮開，把血水煮掉。 步驟3：看到很多泡煮出來，繼續煮一會兒撈起來后用流水沖洗干凈。 步驟4：在沙鍋里倒入適量的請水，把洗凈備用的豬骨和姜片放進水里，然后開大火。煮開后把白菜干、羅漢果以及其他湯料一起倒入砂鍋里，沸騰后轉小火煲2小時。 |